Bain-Marie Sous-Vide 2/3 GN – Default Title

Bain-marie in 2/3 GN-formaat die ook geschikt is voor sous-vide bereiding, waarbij water op een constante temperatuur wordt gehouden. Bij het warmhouden blijven sauzen, soepen of bereide gerechten op serveertemperatuur; bij sous-vide gaart vacum verpakt voedsel langzaam en gelijkmatig in het waterbad. Het 2/3 GN-formaat past in veel keukenopstellingen. Een veelzijdige keuze voor restaurants, cateringkeukens en koks die sous-vide combineren met warmhouden.